入社後、まずは益田店での研修を受けました。その後大阪王将本部での研修、他店での店舗研修の後に、井口店の店長になりました。

店長として店舗運営全般を行っております。
食材発注・食材補充・仕込み、店舗での接客・調理業務、店舗状況の確認やスタッフの管理、マネージャーとのミーティングなどがあります。

9:00	出社
9:00～11:00	食材の仕込み、準備
11:00	店舗オープン
11:00～14:00	昼の店舗業務
14:00～17:00	翌日の準備・休憩・仕込み
17:00～22:00	夜の店舗業務
22:00～23:00	翌日の準備・閉店作業

自分の意思を押し付けスタッフに動いてもらうのではなく、自分は縁の下の力持ちとなり、皆が仕事をスムーズに行える「働きやすい環境を作ること」を心がけています。
また、スタッフとはよく話しをし、問題があれば情報の共有を行うなど、店舗全体がより良くなるようにスタッフとの関係作りにも努めています。

新しいアクションの反響が目に見えてわかるので、次々とお店を変えていける所です。
時期や時間帯によって変わる売れ筋商品を調査し、考えたランチメニューにオーダーが殺到した時は「やった！」という気持ちになります。

井口店をより良いお店にしていくことはもちろんですが、エリアマネージャーなども目指したいと思います。
さまざまな環境を経験し、店舗経営の力を更に伸ばしていきたいです。

飲食業界は確かにハードですが、常に上を目指せる業界でもあります。やる気があり困難にも負けず立ち向かえる方なら、素晴らしいお店を作っていけると思います。
やるからには頂点を目指す！ぜひ、わたしたちと一緒に業界のトップを目指しましょう。